Варенье из кабачков с апельсином и лимоном: пошаговый рецепт

Что понадобится:

• Кабачки — 1 кг
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг
• Вода — 200 мл

Пошаговое приготовление:

Подготовка кабачков

Кабачки вымыть и очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками. Чем мельче нарезать кабачки, тем быстрее они разварятся и получится однородное варенье.

Добавление апельсина и лимона

Апельсин и лимон тщательно вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Не забудьте удалить все косточки из цитрусовых. Добавить апельсин и лимон к кабачкам.

Приготовление сиропа

В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и влить воду. Довести смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Готовый сироп должен быть прозрачным и тягучим.

Варка варенья

В кипящий сироп выложить подготовленные кабачки с апельсином и лимоном. Довести до кипения и варить в течение 30-40 минут на среднем огне, периодически помешивая. Варенье должно загустеть и приобрести красивый золотистый цвет.

Проверка готовности

Проверить готовность варенья можно следующим образом: капнуть немного варенья на тарелку и наклонить ее. Если варенье не растекается, а держит форму, значит, оно готово.

Разливание варенья

Готовое варенье снять с огня и разлить по стерилизованным банкам. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить варенье в прохладном темном месте.

Советы по приготовлению:

• Для приготовления варенья лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и незрелыми семенами.
• Если у вас нет времени варить варенье в течение 30-40 минут, можно разделить процесс на два дня. В первый день довести варенье до кипения и варить в течение 15-20 минут. На второй день снова довести до кипения и продолжать варить до готовности.
• Варенье можно дополнить корицей, мускатным орехом или ванилином по вкусу.

Заключение

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном — это вкусный и необычный десерт, который обязательно понравится вашим близким. Оно отлично сочетается с блинами, оладьями, тостами и сырниками. Приготовьте это варенье и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом.