Торт Молочная девочка классический в домашних условиях

Ингредиенты для коржей:

• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 180 г
• Сгущенное молоко — 380 г
• Сода пищевая — 1,5 ч.л.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• Сливочное масло — 200 г
• Сгущенное молоко — 380 г

Пошаговое приготовление:

Коржи:

1. Муку просеять в глубокую миску.
2. Добавить сахар и перемешать.
3. В отдельной миске смешать сгущенное молоко и соду. Должна получиться шипящая масса.
4. Добавить эту массу к муке и перемешать.
5. Добавить уксус и снова перемешать.
6. Тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и разделить на 6-8 частей.
7. Раскатать каждую часть теста в тонкий корж и сразу же выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут.

Крем:

1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2. Взбить масло в пышную массу.
3. Постепенно добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать.
4. Крем должен получиться гладким и однородным.

Сборка торта:

1. Выложить на блюдо первый корж.
2. Смазать его кремом.
3. Повторить слои.
4. Верхний корж можно украсить по своему желанию: посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами или тертым шоколадом.

Полезные советы:

• Для приготовления торта используйте качественные продукты. От этого во многом зависит вкус торта.
• Не передерживайте коржи в духовке, иначе они станут сухими и ломкими.
• Для крема выбирайте сливочное масло высокой жирности (не менее 82%).
• Торт необходимо ставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался кремом.
• По желанию в крем можно добавить какао-порошок, орехи или фрукты.

Интересная информация:

• Торт Молочная девочка был придуман в начале 20 века в одной из деревенских пекарен.
• Название торта связано с тем, что он очень нежный и тает во рту, как молоко, которым кормят маленьких девочек.
• Торт Молочная девочка является одним из самых популярных тортов в России и странах бывшего СССР.
• Рецептов торта Молочная девочка существует множество, но классический рецепт остается самым любимым.