Ингредиенты для теста

• 3 стакана муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1,5 ч.л. сахара
• 1,5 стакана теплой воды
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли

Для начинки вы можете использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся. Вот несколько классических вариантов:

• Соус из помидоров
• Моцарелла
• Пармезан
• Ветчина
• Пепперони
• Грибы
• Лук
• Оливки

Приготовление теста

Для приготовления теста растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять в течение 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

В большую миску просейте муку, добавьте соль и оливковое масло. Добавьте активированные дрожжи и воду. Замесите тесто руками или с помощью миксера с насадкой для теста.

Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар, поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.

Приготовление начинки

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соус из помидоров можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. Моцареллу и пармезан натрите на терке.

Вы можете добавить в начинку любые другие ингредиенты по своему вкусу.

Растягивание и выпекание пиццы

После того, как тесто поднялось, разделите его на две части. Растяните каждую часть в тонкий круглый пласт диаметром около 30 см.

Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нанесите соус на тесто, оставляя по 1 см от края. Выложите начинку на соус.

Выпекайте пиццу в разогретой до 250-275 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Дайте пицце немного остыть перед подачей на стол.

Секреты приготовления тонкой пиццы как в пиццерии

• Для приготовления тонкой пиццы необходимо использовать специальную муку с высоким содержанием клейковины.
• Тесто должно быть замешано очень хорошо, чтобы оно стало гладким и эластичным.
• Тесто нужно дать хорошо подняться, чтобы оно получилось воздушным.
• Пиццу нужно растягивать руками, а не раскатывать скалкой.
• Пиццу нужно выпекать при очень высокой температуре, чтобы корочка стала хрустящей.
• Для начинки нужно использовать качественные ингредиенты.