Сколько дрожжей в столовой ложке в граммах?
Введение
Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые играют важную роль в процессе выпечки. Они потребляют сахара, содержащиеся в муке, и выделяют углекислый газ, который вызывает подъем теста. Количество дрожжей, необходимое для приготовления хлеба или другой выпечки, варьируется в зависимости от типа дрожжей и рецепта.
Сколько дрожжей в столовой ложке?
Количество дрожжей в столовой ложке зависит от типа дрожжей. Вот приблизительные значения:
- Сухие активные дрожжи: 3 грамма
- Быстродействующие сухие дрожжи: 2,25 грамма
- Свежие дрожжи: 15 граммов
Какой тип дрожжей использовать?
Тип дрожжей, который вы выбираете, зависит от рецепта и ваших предпочтений. Сухие активные дрожжи — традиционный тип дрожжей, который используется в хлебопечении. Быстродействующие сухие дрожжи — более удобный вариант, поскольку их не нужно предварительно активировать в воде перед использованием. Свежие дрожжи — самый сильный тип дрожжей, но их труднее найти и они имеют более короткий срок хранения.
Как использовать дрожжи?
Для использования дрожжей в выпечке необходимо сначала их активировать. Для сухих активных дрожжей это делается путем смешивания их с теплой водой и сахаром. Быстродействующие сухие дрожжи можно добавлять непосредственно в муку. Свежие дрожжи необходимо крошить и смешивать с теплой водой до образования однородной пасты.
После активации дрожжей можно добавлять их в тесто согласно рецепту. Дайте тесту подняться перед выпечкой, чтобы дрожжи могли разрыхлить его.
Советы по хранению дрожжей
Храните сухие дрожжи в холодильнике в герметичном контейнере. Они могут храниться в течение нескольких месяцев. Свежие дрожжи должны храниться в холодильнике в течение двух недель. Их также можно заморозить сроком до шести месяцев.
Заключение
Знание того, сколько дрожжей содержится в столовой ложке в граммах, поможет вам точно измерять ингредиенты и добиваться успеха в выпечке. Используйте приведенную выше информацию, чтобы выбрать правильный тип дрожжей и активировать их для использования в вашей следующей выпечке.