Рулетики с фаршем из пельменного теста тушеные

Ингредиенты:

• Пельменное тесто — 500 г
• Фарш (говядина, свинина) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сметана — 200 г
• Соль, перец — по вкусу
• Вода или бульон — 2 стакана

Пошаговый рецепт:

Подготовка теста и начинки

Разморозьте пельменное тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Формирование рулетиков

Выложите фарш на раскатанное тесто, равномерно распределите его. Посыпьте луком и морковью. Сверните тесто с начинкой в рулет и нарежьте его на небольшие кусочки.

Обжаривание рулетиков

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулетики до золотистого цвета со всех сторон.

Приготовление соуса

В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавьте воду или бульон и перемешайте до однородности.

Тушение рулетиков

Выложите обжаренные рулетики в глубокую сковороду или кастрюлю. Залейте их приготовленным соусом. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой около 30-40 минут, пока рулетики не станут мягкими, а соус не загустеет.

Советы и хитрости:

• Для начинки можно использовать любой фарш по вашему вкусу.
• Вместо томатной пасты можно использовать свежие или консервированные помидоры.
• Если вы хотите сделать рулетики более сочными, добавьте в начинку немного кефира или молока.
• Подавать рулетики можно с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами или рисом.