Рецепт курицы в кляре как в KFC


Рецепт курицы в кляре как в KFC

Секреты приготовления

Курица в кляре как в KFC отличается своим уникальным хрустящим кляром и нежным мясом. Чтобы добиться такого результата, необходимо соблюдать некоторые секреты приготовления:

  • Используйте свежие куриные грудки или бедра без кожи и костей.
  • Замаринуйте курицу в соевом соусе, соли и перце на 30 минут или дольше.
  • Кляр должен быть не слишком жидким, но и не слишком густым. Он должен равномерно покрывать курицу.
  • Обжаривайте курицу во фритюре или кастрюле с кипящим маслом на среднем огне.
  • Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры 80 °C.

Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте маринад, смешав в миске соевый соус, соль и перец.
  2. Поместите курицу в маринад и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше.
  3. Приготовьте кляр, смешав в большой миске муку, соль, перец, паприку и чесночный порошок.
  4. Добавьте в кляр молоко и яйца и хорошо перемешайте до получения однородного, слегка густого теста.
  5. Выньте курицу из маринада и дайте ей стечь.
  6. Окуните каждый кусочек курицы в кляр и дайте излишкам стечь.
  7. Обжаривайте курицу в разогретом фритюре или кастрюле с маслом на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры 80 °C.
  8. Выложите курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Полезные советы

  • Для более хрустящего кляра добавьте в него немного пищевой соды.
  • Если у вас нет фритюра, вы можете приготовить курицу в кляре на сковороде с большим количеством масла.
  • Подавайте курицу с картофелем фри, соусом кетчуп или другим любимым соусом.

Связанная информация

Вот несколько интересных фактов о курице в кляре:

  • Курица в кляре была изобретена в Соединенных Штатах в начале 20 века.
  • Около 40% американцев едят курицу в кляре хотя бы раз в неделю.
  • Ресторан KFC был основан в 1930 году и является одним из самых популярных ресторанов быстрого питания в мире.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *