Рецепт курицы в кляре как в KFC
Секреты приготовления
Курица в кляре как в KFC отличается своим уникальным хрустящим кляром и нежным мясом. Чтобы добиться такого результата, необходимо соблюдать некоторые секреты приготовления:
- Используйте свежие куриные грудки или бедра без кожи и костей.
- Замаринуйте курицу в соевом соусе, соли и перце на 30 минут или дольше.
- Кляр должен быть не слишком жидким, но и не слишком густым. Он должен равномерно покрывать курицу.
- Обжаривайте курицу во фритюре или кастрюле с кипящим маслом на среднем огне.
- Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры 80 °C.
Пошаговый рецепт
- Приготовьте маринад, смешав в миске соевый соус, соль и перец.
- Поместите курицу в маринад и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше.
- Приготовьте кляр, смешав в большой миске муку, соль, перец, паприку и чесночный порошок.
- Добавьте в кляр молоко и яйца и хорошо перемешайте до получения однородного, слегка густого теста.
- Выньте курицу из маринада и дайте ей стечь.
- Окуните каждый кусочек курицы в кляр и дайте излишкам стечь.
- Обжаривайте курицу в разогретом фритюре или кастрюле с маслом на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры 80 °C.
- Выложите курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Полезные советы
- Для более хрустящего кляра добавьте в него немного пищевой соды.
- Если у вас нет фритюра, вы можете приготовить курицу в кляре на сковороде с большим количеством масла.
- Подавайте курицу с картофелем фри, соусом кетчуп или другим любимым соусом.
Связанная информация
Вот несколько интересных фактов о курице в кляре:
- Курица в кляре была изобретена в Соединенных Штатах в начале 20 века.
- Около 40% американцев едят курицу в кляре хотя бы раз в неделю.
- Ресторан KFC был основан в 1930 году и является одним из самых популярных ресторанов быстрого питания в мире.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]