Рецепт курицы как в KFC в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 кг куриных окорочков
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана паприки
• 1 столовая ложка сухого чеснока
• 1 столовая ложка сухого имбиря
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 столовой ложки черного перца
• 1/2 стакана масла для жарки

Пошаговая инструкция:

Подготовка курицы

Тщательно промойте и обсушите куриные окорочка бумажным полотенцем. Порежьте их на кусочки примерно одинакового размера.

Приготовление панировки

В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, паприку, чеснок, имбирь, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

Панировка курицы

Опустите каждый кусочек курицы в смесь панировки и убедитесь, что он полностью покрыт. Слегка стряхните излишки панировки.

Жарка курицы

Нагрейте масло в большой кастрюле или во фритюрнице до 180 градусов Цельсия. Осторожно опустите кусочки курицы в масло и жарьте их до золотистой корочки, примерно 10-12 минут. Переверните курицу во время жарки для равномерного прожаривания.

Осушение курицы

Когда курица будет готова, выньте ее из масла и переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Секреты идеальной курицы как в KFC

• Используйте свежие куриные окорочка для лучшего вкуса.
• Тщательно обсушите курицу, чтобы панировка лучше приставала.
• Не переполняйте кастрюлю или фритюрницу курицей, чтобы она жарилась равномерно.
• Поддерживайте постоянную температуру масла для достижения идеальной хрустящей корочки.
• Обильно панируйте курицу, чтобы она приобрела толстую и хрустящую корочку.