Рецепт крылышек как в KFC в домашних условиях

Секреты идеальных крылышек

Для приготовления крылышек как в KFC важны следующие моменты:

• Свежесть курицы: Используйте самые свежие крылышки, чтобы получить наилучший вкус и текстуру.
• Правильная нарезка: Разрежьте крылышки на три части: кончики, средняя часть и плечо. Это обеспечит равномерное приготовление.
• Молочная ванна: Замочите крылышки в смеси молока и соли на ночь. Это сделает их более сочными и нежными.
• Двойная панировка: Используйте дважды панировку, чтобы создать хрустящее покрытие. Используйте мучную смесь, а затем панировочные сухари.
• Правильная жарка: Жарьте крылышки в большом количестве горячего масла, чтобы они подрумянились снаружи и прожарились внутри.

Ингредиенты для панировки

Мучная смесь:

• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка молотого чеснока
• 1 столовая ложка молотого лука
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка черного перца

Панировочные сухари:

• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 столовая ложка приправы для курицы
• 1 столовая ложка молотого красного перца

Пошаговый рецепт

1. Разрежьте крылышки на три части.
2. Замочите крылышки в молочной смеси на ночь.
3. В миске смешайте мучные ингредиенты.
4. В другой миске смешайте панировочные ингредиенты.
5. Обваляйте крылышки в мучной смеси.
6. Смочите крылышки во взбитом яйце.
7. Покройте крылышки панировочными сухарями.
8. Жарьте крылышки в большом количестве горячего масла до золотистого цвета.
9. Подавайте крылышки с вашим любимым соусом.

Полезные советы

• Для более хрустящих крылышек двойную панировку.
• Не пережаривайте крылышки, иначе они станут сухими.
• Если у вас нет фритюрницы, можно использовать глубокую кастрюлю или жарку.
• Подавайте крылышки с соусом на выбор, например, ранч или медово-горчичный.