Рецепт капусты с морковью как в столовой

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Лук репчатый — 1 шт. (средняя)

<ли>Уксус 9% — 2 ст. ложки

• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
2. В глубокой миске смешать капусту, морковь, лук, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешать, слегка придавливая овощи.
3. Оставить капусту на 1 час при комнатной температуре, чтобы она пустила сок.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости.
5. Добавить лук к капусте и тщательно перемешать.
6. Выложить капусту в банки или контейнеры и поставить в холодильник на 12 часов или больше. Чем дольше капуста будет стоять, тем вкуснее она получится.

Полезные советы:

• Для приготовления капусты лучше использовать молодую капусту, она более нежная и хрустящая.
• Если вы хотите получить более острую капусту, добавьте больше уксуса.
• Капусту с морковью можно разнообразить, добавив тертый хрен, свеклу, яблоко или клюкву.
• Капуста с морковью хорошо хранится в холодильнике до 2 недель.

Интересная информация:

Капуста с морковью — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Капуста содержит много витамина C, а морковь — каротин (провитамин A), который необходим для здоровья глаз. Кроме того, капуста с морковью богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и очищает организм от шлаков.