Рагу овощное с кабачками и картошкой: рецепт с пошаговыми фото

Простой рецепт классического рагу

Рагу овощное с кабачками и картошкой – это сытное и полезное блюдо, которое нравится всем без исключения. Готовится оно очень просто и быстро, а ингредиенты для него можно найти в любом магазине.

Для приготовления рагу нам понадобятся следующие продукты

• Картофель — 500 г
• Кабачки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить рагу с кабачками и картошкой

1. Картофель и кабачки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Лук и морковь мелко нарезаем.
3. Помидоры очищаем от кожицы и также нарезаем кубиками.
4. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
5. В большой кастрюле или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковь до мягкости.
6. Добавляем картофель и кабачки и обжариваем еще 5-7 минут, помешивая.
7. Добавляем помидоры и сладкий перец и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Солим, перчим по вкусу и подаем горячим.

Советы по приготовлению рагу

• Для приготовления рагу можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.
• Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или кетчуп.
• Рагу можно приготовить в мультиварке или в духовке.
• Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Вариации приготовления рагу

Существует множество вариантов приготовления рагу с кабачками и картошкой. Так, в него можно добавить:

• Капусту
• Фасоль
• Грибы
• Колбасу или сосиски
• Мясо (свинина, говядина или курица)

Также можно варьировать специи и приправы, добавляя в рагу паприку, тимьян, розмарин и т.д.