Куриные Ножки Как в KFC в Домашних Условиях

Секреты Идеальной Панировки

Секрет фирменной курочки из KFC заключается в ее уникальной панировке из 11 трав и специй. Чтобы добиться похожего результата дома, следуйте этим советам:

• Используйте смесь пшеничной муки, паприки, острого перца, чесночного порошка, лукового порошка, тмина, имбиря, мускатного ореха, белого перца и соли.
• Если у вас нет всех специй, вы можете использовать готовую приправу для курицы.
• Тщательно перемешайте специи, чтобы они равномерно распределились.

Пошаговый Рецепт

Ингредиенты:

• 12 куриных ножек
• 1 чашка муки
• 1/2 чашки панировочных сухарей
• 1/4 чашки молотого острого перца
• 1/4 чашки чесночного порошка
• 1/4 чашки лукового порошка
• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка имбиря
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1/2 чайной ложки соли
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Помойте и обсушите куриные ножки.
2. Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°C.
3. В миске смешайте муку, панировочные сухари и специи.
4. Куриные ножки поочередно обваляйте в муке, затем в смеси яиц и молока, и наконец, в панировке.
5. Помещайте панированные ножки в горячее масло и обжаривайте в течение 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
6. Выньте ножки из масла и выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте куриные ножки горячими с вашим любимым соусом.

Советы по Жарке

• Не переполняйте кастрюлю куриными ножками, так как это приведет к снижению температуры масла и неравномерной жарке.
• Жарьте ножки небольшими партиями, чтобы поддерживать температуру масла.
• Не накрывайте кастрюлю во время жарки, так как это может привести к образованию пара и размоканию панировки.
• Используйте термометр для фритюра, чтобы следить за температурой масла.

Полезная Информация о Куриных Ножках

Куриные ножки являются отличным источником белка, железа и цинка. Они также содержат витамины группы B, которые важны для здоровья нервной системы и обмена веществ.

Однако куриные ножки также содержат много насыщенных жиров и холестерина, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.

Заключение

Приготовить куриные ножки как в KFC в домашних условиях не так уж сложно, если следовать правильному рецепту и советам. В результате вы получите вкусную и хрустящую курочку, которая не уступает по вкусу той, что подают в ресторанах быстрого питания.