Классический рецепт пельменного теста на 1 кг

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта — 1 кг
• Вода холодная — 2,5-3 стакана (300-360 мл)
• Соль — 1 столовая ложка
• Яйцо (по желанию) — 1 штука

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Просейте муку в миску, сделайте в ней углубление для воды и соли.

Шаг 2: Замес теста

Постепенно вливайте воду в углубление, постоянно помешивая рукой. Сначала образуется комковатая масса, но затем тесто начнет собираться.

Шаг 3: Добавление яйца (необязательно)

Если вы хотите добавить яйцо для эластичности, разбейте его в углубление и замесите тесто.

Шаг 4: Вымешивание

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте его в течение 10-15 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным.

Шаг 5: Отдых

Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре. Это придаст тесту необходимую текстуру.

Советы и рекомендации

* Для большего аромата используйте воду, подсоленную морской солью. * Если тесто слишком плотное, добавьте немного воды. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки. * Если вы делаете большое количество пельменей, разделите тесто на части и раскатывайте их по мере необходимости. * Храните неиспользованное тесто в холодильнике до 3 дней.

Заключение

Следуя этому классическому рецепту, вы приготовите идеальное пельменное тесто, которое порадует вас своей эластичностью и вкусом. Наслаждайтесь домашними пельменями со своей семьей и друзьями!