Капуста как в столовой: рецепт с уксусом

Выбор ингредиентов

Для приготовления капусты как в столовой понадобятся следующие ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл

Капусту выбирайте плотную, с сочными листьями. Морковь и лук должны быть свежими и без повреждений. Уксус используйте 9%, если хотите получить более кислый вкус, можете взять уксус 6%.

Приготовление

Процесс приготовления капусты как в столовой достаточно прост:

1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
5. Добавьте уксус, сахар, соль и хорошо перемешайте.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте капусту с овощами в течение 10-15 минут, помешивая.
7. Снимите капусту с огня и дайте ей немного остыть.

Готовую капусту можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с отварным картофелем, мясом или рыбой.

Секреты приготовления

Чтобы капуста как в столовой получилась максимально вкусной, воспользуйтесь следующими секретами:

• Не передерживайте капусту на огне, иначе она станет слишком мягкой.
• Если хотите получить более хрустящую капусту, добавьте в нее немного лимонного сока.
• Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в капусту специи, например, лавровый лист или душистый перец.
• Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти тот вкус, который вам больше всего нравится.

Капуста как в столовой — это не только вкусно, но и полезно. Она содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Поэтому смело включайте ее в свой рацион.