Как приготовить крылышки KFC в домашних условиях

Секреты оригинального вкуса

Чтобы добиться подлинного вкуса крылышек KFC, необходимо использовать особую смесь специй. Ее состав является коммерческой тайной компании, но повара-гурманы сумели раскрыть ее с помощью многочисленных экспериментов.

Основными компонентами смеси являются:

• Паприка
• Сухой имбирь
• Молотый чеснок
• Белый перец
• Соль
• Сахар

Пошаговая инструкция

Подготовка крылышек

1. Разделите крылышки по суставам на 3 части.
2. Удалите крайнюю фалангу, она не используется.
3. Промойте крылышки и обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление маринада

1. Смешайте все специи в отдельной миске.
2. Добавьте к ним немного растительного масла и перемешайте до образования пасты.
3. Нанесите пасту на крылышки и тщательно вотрите ее.

Маринование

Заверните крылышки в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Панировка

1. Взбейте яйца в отдельную миску.
2. В другую миску насыпьте муку.
3. Обваляйте замаринованные крылышки сначала в муке, затем в яйце.
4. Повторите процесс панировки.

Жарка

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до температуры 175-180 °C.

Обжаривайте крылышки в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Подача

Выложите готовые крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте с любимым соусом и гарниром.

Полезные советы

• Для более хрустящей корочки двойная панировка является обязательной.
• Используйте высококачественное растительное масло для жарки, чтобы избежать привкуса горечи.
• Не пережаривайте крылышки, иначе они станут жесткими.