Кабачки с фаршем и сыром в духовке: пошаговый рецепт
Выбор ингредиентов
Для приготовления вкусных кабачков с фаршем и сыром необходимо тщательно подбирать ингредиенты. Кабачки лучше выбирать молодые, с нежной кожицей и мелкими семечками. Фарш можно использовать из любого мяса: говядины, свинины, курицы или индейки. Главное, чтобы он был не слишком жирным.
Сыр для запеканки также следует выбирать качественный. Отлично подойдет твердый сыр с выраженным вкусом, такой как пармезан, чеддер или российский.
Приготовление
Шаг Подготовка кабачков
Кабачки промыть и разрезать вдоль пополам. Ложкой удалить мякоть, оставляя бортики толщиной около 1 см. Мякоть мелко нарезать и отложить.
Шаг Приготовление начинки
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить фарш и обжаривать, разбивая комочки, до изменения цвета. Добавить в сковороду нарезанную мякоть кабачков и жарить все вместе еще 5-7 минут. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Шаг Заполнение кабачков
Нафаршировать кабачки подготовленной начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Шаг Запекание
Запекать кабачки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать горячими со сметаной или другим любимым соусом.
Хитрости
- Чтобы кабачки не пригорели, можно застелить противень фольгой.
- Для более сочного блюда можно добавить в начинку немного томатной пасты или кетчупа.
- Чтобы сыр равномерно расплавился, посыпьте им кабачки за несколько минут до готовности.
- По желанию, можно также добавить в начинку измельченные грецкие орехи или изюм.