Что добавить в пельменный фарш для сочности
Добавки, которые сделают фарш сочнее
Добавить сочность пельменному фаршу можно с помощью нескольких простых ингредиентов. Вот самые популярные и эффективные:
- Лук. Лук придает фаршу сочность и сладость. Его можно мелко нарезать, натереть на терке или пропустить через мясорубку.
- Вода или бульон. Добавление небольшого количества воды или бульона сделает фарш более нежным и сочным. Не переусердствуйте, иначе фарш станет слишком жидким.
- Сливочное масло. Сливочное масло добавляет фаршу не только сочность, но и сливочный вкус. Его можно мелко нарезать кубиками или натереть на терке.
- Сало или жир. Сало или жир сделают фарш более сочным и сытным. Их можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Сметана или кефир. Сметана или кефир сделают фарш более нежным и сочным. Их можно добавить в фарш в конце приготовления.
Сколько добавлять добавок
Количество добавок зависит от ваших предпочтений и количества фарша. Обычно достаточно добавить 1-2 столовые ложки на 500 г фарша.
Как добавить добавки
Добавки можно добавлять в фарш в любом порядке. Сначала добавьте лук, затем воду или бульон, сливочное масло, сало или жир и сметану или кефир. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Советы по приготовлению сочных пельменей
Помимо добавок, есть еще несколько советов, которые помогут вам приготовить сочные пельмени:
- Используйте качественное мясо. Лучше всего для пельменей подходит говядина, свинина или баранина.
- Не перемалывайте мясо слишком сильно. Фарш должен быть мелкорубленым, но не пастообразным.
- Не лепите пельмени слишком маленькими. Пельмени должны быть среднего размера, чтобы в них было достаточно места для сочной начинки.
- Варите пельмени в большом количестве подсоленной воды. Не допускайте, чтобы пельмени слипались друг с другом.
- Подавайте пельмени со сметаной, майонезом или другим любимым соусом.
Заключение
Добавляя в пельменный фарш простые и доступные ингредиенты, вы можете сделать его более сочным и вкусным. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусные и сочные пельмени, которые понравятся всей вашей семье.