Table of Contents

Быстрое тесто для пиццы как в пиццерии

Секреты идеального теста

Чтобы приготовить тесто для пиццы, которое ничем не будет уступать тесту из пиццерии, важно знать несколько секретов:

Используйте качественную муку. Лучший выбор — мука высшего сорта из твердых сортов пшеницы.
Добавляйте воду комнатной температуры. Холодная вода замедлит брожение дрожжей, а горячая — убьет их.
Тщательно вымешивайте тесто. От этого зависит его эластичность и воздушность.
Дайте тесту время для подъема. Это позволит дрожжам разрыхлить тесто и сделать его пышным.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции:

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте теплую воду и оливковое масло.
Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте миску небольшим количеством оливкового масла и положите в нее тесто.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую из них в круг диаметром 30-35 см.
Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом, и приступайте к приготовлению пиццы.

Помимо основного рецепта, есть еще несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальное тесто для пиццы:

Если у вас нет сухих дрожжей, вы можете использовать свежие дрожжи. Для этого возьмите 25 г свежих дрожжей и растворите их в 1/2 стакана теплой воды.
Вместо оливкового масла можно использовать любое другое растительное масло.
Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухое — добавьте немного воды.
Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед использованием дайте тесту нагреться до комнатной температуры.

Одна порция теста для пиццы (1/8 от общего количества) содержит:

Click to rate this post!

[Total: 0 Average: 0]