Блинный торт в домашних условиях: пошаговый рецепт

Ингредиенты для блинов

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйца куриные — 3 шт.
• Молоко — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Сахар — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

• Крем-сыр — 500 г

<ли>Сахарная пудра — 100 г

• Сливки жирностью от 30% — 200 мл
• Фрукты или ягоды (по желанию) — 300 г

Инструкция по приготовлению

Шаг Подготовка теста

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте молоко, воду и муку, взбейте до однородности.
3. Добавьте растительное масло и снова взбейте.
4. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы мука набухла.

Шаг Выпечка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.
3. Налейте немного теста в сковороду и распределите его по дну.
4. Жарьте блин 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым.

Шаг Приготовление начинки

1. В глубокой миске взбейте крем-сыр и сахарную пудру до однородности.
2. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков.
3. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в крем-сырную смесь.

Шаг Сборка торта

1. На плоское блюдо выложите первый блин.
2. Распределите по нему ¼ часть начинки.
3. Повторите слои, пока не закончатся блины и начинка.
4. Украсьте торт по желанию фруктами или ягодами.

Полезные советы

• Для более пышных блинов, используйте свежее молоко и не перевзбивайте тесто.
• Чтобы блины легко переворачивались, смажьте сковороду небольшим количеством сливочного масла.
• В качестве начинки можно использовать любые фрукты или ягоды: клубнику, малину, бананы, персики.
• Готовый торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.