Блинный торт с творожным сыром и красной рыбой

Ингредиенты

• Для блинов:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Для начинки:
• Творожный сыр — 500 г
• Красная рыба (слабосоленая) — 300 г
• Укроп — небольшой пучок
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Блины

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью.
2. Влить теплое молоко и перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.
4. Добавить растительное масло и перемешать.
5. Жарить блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Начинка

1. Творожный сыр размять вилкой.
2. Добавить мелко нарезанную красную рыбу и укроп.
3. Влить лимонный сок и перемешать.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.

Сборка торта

1. На блюдо выложить первый блин и смазать его начинкой.
2. Повторять слои, пока не закончатся блины и начинка.
3. Украсить торт по своему вкусу (например, свежей зеленью, красной икрой или ломтиками лимона).

Полезные советы

• Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до сборки торта.
• Для начинки можно использовать любую красную рыбу, которая вам нравится (лосось, семга, форель и т.д.).
• Творожный сыр можно заменить мягким сыром, таким как Филадельфия или Маскарпоне.
• Украсить торт можно не только зеленью, но и овощами (например, огурцом, помидорами или болгарским перцем). А также ягодами (например, малиной или клубникой).