Блинный торт с курицей и грибами: рецепт на все случаи жизни

Ингредиенты для блинов:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе — 500 г
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Укроп свежий — пучок
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить блинный торт:

Приготовление блинов:

1. В большой миске соединить муку, сахар и соль.
2. Отдельно взбить яйца с молоком.
3. Влить яично-молочную смесь в муку и тщательно перемешать до однородности.
4. Накрыть тесто пленкой и дать постоять 30 минут.
5. Жарить блины на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Приготовление начинки:

1. Куриное филе отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
2. Грибы нарезать и обжарить до золотистого цвета.
3. Лук нарезать и обжарить до прозрачности.
4. Соединить курицу, грибы, лук, сметану, натертый сыр, соль и перец. Перемешать.

Сборка блинного торта:

1. На плоскую тарелку выложить блин.
2. Смазать блин начинкой.
3. Повторить слои, пока не закончатся блины и начинка.
4. Украсить торт по своему вкусу (например, зеленью, тертым сыром, овощами).

Блинный торт с курицей и грибами готов. Дайте ему настояться в холодильнике 1-2 часа и подавайте к столу.

Полезные советы:

• Для начинки можно использовать любые грибы по вкусу (шампиньоны, лисички, вешенки и т.д.).
• К начинке также можно добавить обжаренные овощи (перец, морковь, сельдерей и т.д.).
• Вместо сметаны можно использовать майонез или сливки.
• Блинный торт можно запечь в духовке для получения более румяной корочки.
• Хранить блинный торт в холодильнике можно до 3 дней.