Блинные рулетики с красной рыбой и творожным сыром: изысканный вкус и простота приготовления

Ингредиенты для блинов:

• Мука — 1,5 стакана
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• Красная рыба (слабосоленая) — 200 г
• Творожный сыр — 150 г
• Укроп — пучок
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Приготовление блинов:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Постепенно добавляйте яйца к сухим ингредиентам, постоянно помешивая, пока не получится однородное тесто.
4. Влейте молоко и растительное масло и перемешайте до однородности.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее растительным маслом.
6. Выливайте на горячую сковороду по 1/4 стакана теста за раз и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовление начинки:

7. Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
8. В миске смешайте творожный сыр, укроп, лимонный сок, соль и перец.

Сборка рулетиков:

9. На каждый блин выложите слой творожной смеси.
10. Сверху положите ломтики красной рыбы.
11. Сверните блины в рулетики.
12. Поставьте рулетики в холодильник на 30 минут, чтобы они пропитались.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок.
• Если у вас нет слабосоленой красной рыбы, можно использовать маринованную.
• В качестве зелени можно использовать не только укроп, но и петрушку или зеленый лук.
• Подавайте рулетики с соусом на основе сметаны или майонеза.

Варианты подачи:

• Нарежьте рулетики на порционные кусочки и выложите на блюдо, украсив зеленью и дольками лимона.
• Подавайте рулетики с легким салатом или свежими овощами.
• Сформируйте из рулетиков канапе, нанизав их на шпажки.